fredag 11 september 2009

Annas egna kikärtssoppa

Ja, jag är nog inte helt oäven i köket ändå. Idag skulle jag laga lunch och kände för en soppa till mitt goda hembakta bröd. Nackdelen med soppor tycker jag är att de oftast inte är så mättande. Men så kom jag att tänka på en soppa som jag komponerade ihop för något år sedan, skrev ner receptet på, men sen aldrig lagat igen. Varför inte? undrar jag nu, mätt och belåten. En riktig supersoppa. Varsågoda, här kommer receptet:

Annas egna kikärtssoppa

  • 2 burkar kikärtor
  • 1 lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 5 dl vatten
  • 1 ekologisk buljongtärning
  • Rejält med persilja (färsk eller fryst)
  • Curry, cayenne, paprika, salt, peppar
  • Saft av 1/2 - 1 lime
  • Tomatpuré
  • Crème fraiche

  • Skölj kikärtorna ordentligt och mixa dem till mos med en stavmixer.
  • Fräs lök och hackade vitlök mjuka i olja. Lägg i en klick smör, och fräs curry i den (curry efter smak: kanske 1 - 3 tsk).
  • Ha i kikärtsmoset och nästan allt vatten. Krydda med cayenne, paprika, salt och peppar. Ha i buljongtärningen och även persiljan om den är fryst.
  • Låt soppan småkoka i ca 20 minuter. Späd med vatten under tiden, men soppan ska vara ganska tjock.
  • Mixa soppan med en stavmixer så att den blir slät. Klicka i lite tomatpuré och två stora matskedar crème fraiche. Pressa i limesaften. Klipp över persiljan (om du använder färsk).
  • Servera med ett gott lantbröd. Mums!
OBS: Jag ansvarar inte för era eventuellt kikärtsoroliga magar...

8 kommentarer:

Jonna sa...

Låter gott tycker jag, tyvärr har min mage bestämt sig för att baljväxter inte är en favorit...Har du förresten sett att stickningen är flyttad till Njuta på måndag. Mer info i bloggen. Kram

teresa sa...

Låter jättegott, måste testa som den vegetarian jag är (gillar eg. inte att laga mat men grytor o soppor är ok).

Beata sa...

Ska testa, låter jättegott!

Jonna sa...

Tydligen hade Emilia och Malla hållit på och svimmat när de såg storleken på chokladbollarna så går biskvierna också efter den mallen kanske det förklarar lite...

Det förgyller ju lite att ha en symaskin i metallic, inte alla förunnat:)

Sommarfröken sa...

Det låter jättegott! Soppa serveras allför sällan i Sommarfrökens kök! Använder du kikärter från konserv eller "torra" från paket? Helt klart kommer jag att testa soppan! Tack för receptet!/Sommarfröken

Lina sa...

Så himladens gulliga barnkoftor de gjort!
/Lina

Emmas dagar sa...

Tösen är på bättringsvägen, tack :-)
Några blåsor kvar men pigg och glad.
Trevlig helg!

silveropulver sa...

Perfekt! Den ska jag testa!